Toutes nos recettes à base de miel de châtaignier

Name: Toutes nos recettes à base de miel de châtaignier
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Cuisine: miel de châtaignier

Le miel de châtaignier est corsé et ambré. Photo par Véronique PAGNIER

Produit essentiellement en Italie, en Espagne et en France, le miel de châtaignier est riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments. Récolté au mois de juillet, il possède une texture assez épaisse et des saveurs à la fois boisées et amères.

Sa saveur unique et ses arômes forts séduisent de plus en plus d'amateurs qui l'utilisent pour parfumer aussi bien des pâtisseries que des plats salés. Il entre ainsi dans la composition d'un pain d'épices, de biscuits ou de moelleux aux fruits mais aussi dans celle de marinades et sauces pour accompagner un filet mignon ou des grillades.

Meilleures recettes de miel de châtaignier et de miel des Gourmets

Des idées de recettes de miel de châtaignier et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets au miel de châtaignier

Empreinte Sucree

Cet entremets au miel est composé d’un biscuit de Savoie légèrement imbibé, de quelques amandes effilées pour ajouter un peu de texture, d’un crémeux au miel de châtaignier et d’une mousse légère à vanille. Le résultat est un entremets particulièrement léger en bouche, dont le goût de miel de châtaignier vient réveiller la douceur de la vanille.

Carottes et betteraves rôties au miel de châtaignier

Les filles, à table !

Lorsque je suis allée en Corse au mois de juin, je n’ai pu m’empêcher de ramener quelques bons produits de la région dans ma valise, dont un miel de châtaignier au goût incomparable, très typé et très savoureux. Associé ici à ces carottes et betteraves rôties, ce fut un régal que je m’empresse de partager.

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Gratin au chocolat de poire pochée aux épices

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A déguster tiède, c'est meilleur !

Porc laqué au Miel et à la Sauce soja

Petite Cuillère et Charentaises

Un classique de la cuisine asiatique... avec une petite pointe de Limousin

Le traditionnel pain d'épices

Rosenoisettes

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Jeu de Pommes au Miel de Châtaignier

DOUCEURS MAISON

Pour épater vos convives ! tarte aux pommes revisitée.

Petites Fleurs au Miel de Châtaignier, à la Cannelle et au Gingembre

Petite Cuillère et Charentaises

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Pettanmamia

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Tartelettes figues et mascarpone au miel de châtaigner

Petite Cuillère et Charentaises

... sans cuisson.

Nonnettes

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Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de rapadura pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.